O comunicado da oficina de prensa do Centro Internacional de Investigacións sobre o Cancro do pasado 26 de outubro, difundido pola Organización Mundial da Saúde, xerou preocupación e desconfianza entre a poboación galega sobre a tradicional dieta cárnica. Nesta cuestión mestúranse problemas derivados de como se divulga polos medios de masas e chega ao gran público unha nova científica e de como deben interpretarse determinados datos e conclusións que afectan a tradicións moi arraigadas nos costumes do país. Problemas todos que atinxen o mundo da cultura científica e da cultura alimentaria.

A Sección de Ciencia, Natureza e Sociedade do Consello da Cultura Galega, consciente da transcendencia e importancia que estas cuestións poden chegar a ter en relación coa poboación galega e, mesmo, con determinados sectores económicos, organiza unha xornada informativa e de debate para tentar clarexar, ata onde sexa posible, os auténticos límites do problema.