Os alimentos sen glute son máis saudables?

Descrición O glute é unha proteína natural que se atopa no trigo, a cebada ou o centeo. Aínda que para a maioría das persoas o seu consumo non representa ningún problema de saúde, en moitas ocasións na publicidade alimentaria e tamén nalgunha información que se difunde en Internet preséntanse os alimentos sen glute como máis saudables. Neste vídeo divulgativo (4´ 50´´) Pilar España Fariñas, investigadora de Nutrición da USC, lémbranos que estas afirmacións carecen de base científica sólida e explícanos os motivos.

A reportaxe é autoría de Elena Martín e forma parte da serie #DesmontadoMitos de GCiencia.