Que é o glutamato monosódico? É realmente perigoso para ti?

Descrición Vídeo de TED (5´ 29´´), dirixido por Alopra Studio, no Sarah E. Tracy nos fala do glutamato monosódico, un potenciador do sabor moi empregado na gastronomía americana e chinesa que se converteu no foco dun polémico debate social despois de que o doutor Robert Ho Man Kwok lle atribuíse en 1968 consecuencias fatais para a saúde tras o seu consumo. Nesta charla descubrirás de que está composto exactamente este popular condimento e se realmente é tan daniño como o doutor Kwok afirmaba.
Tradución ao galego de Sandra Mariño, galardoada co segundo premio do TEDsaúde 2021.