nutrición

Vídeo (4´ 04´´) de divulgación científica, difundido na canle GC TV do xornal GCiencia, no que se presenta o proxecto Galiat 6+7, dedicado a estudar as virtudes da chamada “dieta atlántica”. Un dos principais obxectivos deste proxecto é comprobar en que medida a lonxevidade da poboación galega pode estar relacionada co consumo de certos produtos autóctonos (grelos, verzas, viño, olivas, mexillóns e lácteos) que os científicos saben, por resultados de estudos previos, que teñen determinadas moléculas beneficiosas para a saúde.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo de TED (17' 42''). A psicóloga clínica Julia Rucklidge repasa unha serie de investigacións científicas, incluída a súa, que desvelan a importancia da nutrición na saúde mental e nas enfermidades. Descubre máis sobre o seu traballo relacionado co uso de micronutrientes no tratamento e prevención de enfermidades mentais (TDAH, trastorno bipolar, ansiedade... e tamén estrés e ou trastorno de estrés postraumático).

Tradución ao galego de José Cousillas Rey para #TEDSAÚDE USC.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo de TED (21' 53''). Jamie Oliver, cociñeiro de fama mundial e gañador do Premio TED tenta combater a nosa ignorancia sobre a alimentación compartindo connosco historias e testemuños reais recollidos no marco do seu proxecto contra a obesidade, desenvolvido na cidade de Huntington (Virxinia Occidental).

Tradución ao galego de Lucía Paniagua González para #TEDSAÚDE USC.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo de TED (9' 44''). Para Ellen Gustafson, cocreadora das bolsas filantrópicas FEED, a fame e a obesidade son dúas caras da mesma moeda. Nesta charla lanza The 30 Project, un intento de cambiar nun prazo de 30 anos a forma en que cultivamos e comemos, e de resolver de paso as desigualdades alimentarias globais que están detrás de ambas as epidemias.

Tradución ao galego de Jenifer Rey Vieira para #TEDSAÚDE USC.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo didáctico (12' 12''). A profesora Julia Melgar explica neste vídeo que son os pesticidas e as vantaxes que achegaron á humanidade. A peza forma parte da colección Vídeos didácticos USC.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo (4' 03'') en que se describe a presenza do azucre oculto na nosa dieta.

Aínda que parece doado de detectar en doces, refrescos e xeados, agóchase tamén en alimentos onde non o esperarías --como a manteiga de cacahuete, a salsa para a pasta e incluso a mortadela! Neste vídeo TED-Ed, Robert Lustig descifra etiquetas confusas e moitos alcumes do azucre para axudarnos a determinar canto dese doce carbohidrato entra nas nosas dietas.

Notas:
Fonte: Youtube

Vídeo (28´ 02´´) de divulgación científica no que Ángeles Romero Rodríguez, catedrática de tecnoloxía de alimentos da USC, nos explica que son os alimentos procesados, como se clasifican (segundo a nova clasificación recoñecida pola OMS e a FAO), como podemos identificalos e que relación hai entre o seu consumo e a nosa saúde. Para rematar, a profesora Romero axúdanos a interpretar a pirámide de alimentación saudable, publicada pola Sociedade Española de Nutrición Comunitaria. A sesión desenvolveuse no marco da iniciativa Divulgaterra 2019.