Determinación de ferro en viño por espectroscopia de absorción atómica con chama

Incorporación a Proxector: 2/12/2021

Vídeo didáctico (5´ 18´´) no que María Carmen Barciela, profesora do Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía da Universidade de Santiago de Compostela, nos explica que o ferro é un micronutrinte esencial para as plantas, xa que desempeña funcións claves na síntese da clorofila, mantén a estrutura dos cloroplastos e a actividade encimática. Cando o ferro se atopa en altas concentracións nas uvas, pode producir problemas no proceso de elaboración do viño. A profesora Barciela explícanos como se emprega a técnica da espectroscopia de absorción atómica con chama para a determinación de ferro no viño.
A peza forma parte da colección Vídeos didácticos USC.


María Carmen Barciela Alonso    AUTORÍA
Universidade de Santiago de Compostela CREACIóN
2/12/2021
TEMÁTICAS
Galego    LINGUA
Universitario    NIVEL DE ENSINO