Xavier Castro Pérez, profesor de Historia na Universidade de Santiago de Compostela, reflexiona nesta entrevista (23´ 12´´) sobre a historia da alimentación tradicional galega, a relación entre patriarcado e alimentación, as propiedades medicinais dos licores e o papel do viño na sociedade galega.
A peza, elaborada por Mazarelos Coop, forma parte do ciclo de entrevistas divulgativas Baixa á praza, onde diferentes expertas reflexionan desde distintas prazas de Santiago de Compostela sobre elementos da historia e a memoria de Galicia.
Gastronomía, patriarcado e licores
Xavier Castro Pérez AUTORÍA
Mazarelos Coop CREACIóN
19/6/2024 TEMÁTICAS
Galego LINGUA
Secundario Universitario NIVEL DE ENSINO
