Charla divulgativa (8´ 29´´) na que Nerea Fernández Canto, doutoranda na Cátedra do Pan e do Cereal da USC, nos fala das características dos cereais autóctonos de Galicia e nos explica como se elabora o pan de xeito tradicional, recoñecido desde 2018 coa indicación xeográfica protexida: IXP “Pan Gallego / Pan Galego”.
Esta charla forma parte das sesións do DivulgaTerra 2020.
«Pan Galego» con garantías
Nerea Fernández Canto AUTORÍA
Universidade de Santiago de Compostela CREACIóN
19/6/2023 TEMÁTICAS
Galego LINGUA
Secundario NIVEL DE ENSINO
