Comer ovos dispara o noso colesterol?

Incorporación a Proxector: 20/2/2024

O ovo de galiña é un dos elementos básicos da gastronomía galega, mais durante moito tempo estivo asentada a crenza de que o seu consumo elevaba os niveis de colesterol no sangue. Neste vídeo divulgativo (4´ 28´´) Manuel Vázquez, catedrático de Tecnoloxía dos Alimentos na Universidade de Santiago de Compostela (USC), explícache as razón científicas que desmenten esta idea.

A peza, elaborada por María Piñeiro e Miguel Sardo, forma parte da serie #DesmontadoMitos de GCiencia.

María Piñeiro    Miguel Sardo    AUTORÍA
Gciencia CREACIóN
20/2/2024
TEMÁTICAS
Galego    LINGUA
Secundario    Universitario    NIVEL DE ENSINO